Üretim & Kalite
Modern tesis.
Modern tesis.
Hijyen odaklı üretim.
Endüstriyel ölçekte şekerleme üretimi.
Endüstriyel ölçekte şekerleme üretimi.
Tesisimiz, geleneksel bakır kazan pişirme yöntemleri ile modern endüstriyel ekipmanları bir arada barındırmaktadır. Üretim alanları hijyen standartlarına uygun şekilde tasarlanmış olup her üretim aşaması kontrollü bir ortamda gerçekleştirilmektedir.
Tesis; büyük hacimli siparişleri, özel seri üretimi ve fason üretim projelerini karşılayacak esnekliğe sahiptir. Ekipman parkuru, hem lokum hem cezerye üretiminin verimli biçimde yürütülmesini sağlamaktadır.
Her parti için hammadde kalite kontrolü yapılır.
Geleneksel bakır kazanlarda kontrollü pişirme süreci.
Belirlenen gramaj ve şekle göre kesim ve şekillendirme.
Müşteri talebine göre ambalajlama ve sevkiyat hazırlığı.
Üretim sürecinin her aşamasında tutarlı kalite sağlamak temel önceliğimizdir. Hammadde kabulünden sevkiyata kadar olan süreçte parti bazlı takip sistemi uygulanmakta, hijyen protokolleri düzenli olarak denetlenmektedir.
Gıda güvenliği protokolleri uluslararası standartlar çerçevesinde uygulanmakta; müşteri gereksinimlerine göre üretim parametreleri gerektiğinde uyarlanmaktadır.
Harmanlama
Döküm
Kalıplama
Paketleme
Üretim sürecimiz disiplinli, kontrollü ve izlenebilir bir yapıda yürütülmektedir.
Üretim alanlarında hijyen protokollerine uygun çalışma düzeni ve düzenli sanitasyon uygulamaları.
Her üretim partisi numaralandırılır ve izlenebilirlik kayıtları altında arşivlenir.
Tüm ürünler tanımlanmış reçetelere bağlı olarak üretilir; süreç sapmaları anlık takip edilir.
Sipariş bazlı üretim planlaması ve takvimlendirilmiş sevkiyat koordinasyonu ile zamanında teslim.